Принципы питания при сахарном диабете

Сахарный диабет — это хроническое заболевание, связанное с нарушением обмена глюкозы в организме, и одной из важнейших частей его контроля является питание. Для белорусов это особенно актуально, поскольку традиционный рацион включает картофель, хлебобулочные изделия и сладости. Однако правильный выбор продуктов и грамотное планирование питания позволяют стабилизировать уровень сахара в крови и сохранить здоровье.

Основные принципы питания при сахарном диабете

1. Контроль углеводов. Больным сахарным диабетом стоит ограничивать быстрые углеводы (сладости, белый хлеб, сахар), заменяя их на сложные (цельнозерновые продукты, крупы). Важно соблюдать размер порций, чтобы уровень сахара оставался стабильным.
2. Питание по графику. Рекомендуется есть 5–6 раз в день небольшими порциями. Регулярный прием пищи поддерживает стабильный уровень сахара и предотвращает сильные колебания.
3. Баланс питательных веществ. Важно включать в рацион белки, жиры и углеводы в правильных пропорциях. Оптимальное распределение: 45-55% углеводов, 15-20% белков и 25-35% жиров.
4. Контроль гликемического индекса. Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который определяет, насколько быстро продукт поднимает уровень сахара в крови. Диабетикам рекомендуется выбирать продукты с низким или средним ГИ.

Полезные продукты для диабетиков

1. Овощи и зелень. Это идеальные продукты для пациентов с диабетом, так как они содержат мало калорий и углеводов. Капуста, огурцы, помидоры, брокколи, шпинат, редис и кабачки имеют низкий ГИ и помогают контролировать уровень сахара.
2. Цельнозерновые продукты. Важно выбирать хлеб, крупы и макароны из цельнозернового сырья. Овсянка, гречка, ячмень и коричневый рис содержат клетчатку, которая помогает замедлить всасывание углеводов.
3. Фрукты с низким содержанием сахара. Яблоки, груши, ягоды (например, клюква, малина, клубника) — хорошие варианты для диабетиков. Они содержат клетчатку и меньше сахара, чем, например, бананы или виноград.
4. Белковые продукты. Подойдут нежирные виды мяса, рыба, яйца и творог. Белок не влияет на уровень сахара, но помогает поддерживать стабильное насыщение.
5. Молочные продукты с низким содержанием жира. Кефир, йогурт без добавленного сахара и нежирный творог — это хорошая белковая поддержка организма больных диабетом, но без излишних жиров.

 Советы для стабильного контроля сахара

1. Регулярный мониторинг уровня сахара в крови. Постоянный контроль поможет вам оценить, как различные продукты и блюда влияют на уровень сахара.
2. Ведение дневника питания. Это полезно для отслеживания того, как разные блюда влияют на ваше самочувствие и уровень сахара. Можно записывать размеры порций, продукты которые вы съели, время приема пищи и уровень сахара после еды.
3. Физическая активность. Прогулки, легкая гимнастика или плавание помогают улучшить чувствительность клеток к инсулину и снижают уровень сахара в крови.
4. Консультации с врачом и диетологом. Специалисты помогут вам составить план питания, учитывая особенности вашего организма и индивидуальные потребности.

Правильное питание — это ключ к качественной жизни с диабетом. Белорусам, которые привыкли к определённым традиционным продуктам, стоит выбирать более здоровые альтернативы и придерживаться сбалансированного рациона. Соблюдение принципов питания при диабете помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, сохранять здоровье и получать удовольствие от еды без лишнего риска.

Инструктор-валеолог УЗ «Калинковичская ЦРБ»

Куприенко Олеся